單項選擇題咖啡摩卡中不包括（）。
A、奶沫
B、巧克力醬
C、糖漿
D、牛奶
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1.單項選擇題威尼斯壟斷歐洲進口咖啡差不多有一百年，后來傳播到了（）等港口。
A、馬賽、倫敦和阿姆斯特丹
B、馬賽、羅馬和阿姆斯特丹
C、米蘭、倫敦和阿姆斯特丹
D、馬賽、倫敦和維也納
2.單項選擇題關于傳統(tǒng)干法加工咖啡生豆，下列說法正確的是（）。
A、將采摘后的漿果直接晾曬
B、將采摘后的漿果去除果肉后晾曬
C、將采摘后的漿果發(fā)酵后晾曬
D、將采摘后的漿果水洗后晾曬
3.單項選擇題Espresso macchiato的中文名稱是（）。
A、馬其頓咖啡
B、麥克阿瑟咖啡
C、瑪奇雅朵咖啡
D、馬基雅弗利咖啡
4.單項選擇題下列選項中，導致咖啡豆在烘焙過程中變色的最主要成分是（）。
A、水分
B、糖分
C、單寧酸
D、咖啡因
5.單項選擇題長期飲用咖啡，對Ⅱ型糖尿病的影響下列說法錯誤的是（）。
A、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機率低
B、降低患病風險
C、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機率高
D、Ⅱ型糖尿病高危人群建議適當增加飲用量