單項(xiàng)選擇題測(cè)定鮮魚、蛋類等含磷脂及結(jié)合脂類較多的樣品中的脂肪含量,最有效的是()
A.甲醇
B.乙醚
C.氨-乙醇
D.氯仿-甲醇
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)指標(biāo)可以表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度()
A.酸價(jià)
B.碘價(jià)
C.過氧化值
D.羰基價(jià)
2.單項(xiàng)選擇題標(biāo)定費(fèi)林氏液時(shí),基準(zhǔn)蔗糖的干燥溫度為()
A.105℃
B.115℃
C.121℃
D.90℃
3.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)還原糖時(shí),滴定終點(diǎn)顯出()的顏色。
A.酒石酸鈉
B.次甲基藍(lán)
C.酒石酸鉀
D.氧化亞銅
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定含有半纖維素或果膠物質(zhì)的樣品中的淀粉,應(yīng)采用以下哪種方式水解淀粉()
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸,再用酶水解
D.先用酶,再用酸水解
5.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)總糖含量所用的指示劑是()
A.結(jié)晶紫
B.甲基紅
C.次甲基藍(lán)
D.溴甲酚綠
最新試題
干法灰化的步驟包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題