最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）