判斷題廣州菜取材廣泛，配料繁多，善于變化，講究鮮嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重濃醇。
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最新試題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
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