判斷題液化氣失火后，滅火人員應(yīng)站在上風(fēng)處滅火，要向液化氣鋼瓶大量澆水使其冷卻，以防爆炸。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。
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掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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