以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。