最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。