在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）