單項選擇題測定乳制品的灰分時，稱量前如發(fā)現(xiàn)灼燒殘渣中有炭粒，應(yīng)向試樣中滴加少許（）濕潤，使結(jié)塊松散，蒸干水分再次灼燒至無炭粒即標識灰化完全。
A.硝酸
B.硫酸
C.高氯酸
D.蒸餾水
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1.單項選擇題乳粉的灰分測定中，將炭化后的乳粉放在（）的高溫爐中灼燒。
A.200℃
B.300℃
C.400℃
D.500℃
2.單項選擇題乳粉的灰分測定中，要先將樣品置于電爐上做初步燒炙，這叫作（）
A.炭化
B.灰化
C.除雜
D.除煙
3.單項選擇題乳粉中灰分測定時所選取的容器為（）
A.鋁盒
B.稱量皿
C.瓷坩堝
D.小燒杯
4.單項選擇題下列選項中不是直接干燥法測定乳制品水分含量必須符合的條件是（）
A.水分含量小于0.5g/100g的樣品
B.水分揮發(fā)要完全
C.水分是唯一揮發(fā)成分
D.乳制品中其他成分由于受熱引起的化學(xué)變化可忽略不計
5.單項選擇題用直接干燥法測定乳制品的水分含量，干燥箱的溫度應(yīng)設(shè)定為（）
A.101～105℃
B.121～128℃
C.95～100℃
D.140～145℃