最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
果醬屬于（）
水晶蝦餃屬于（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
能增加面點甜味的是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
川式點心的代表品種是（）