判斷題家常餅的制作工藝是：和面→成型→烙制→成熟。
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適合用澄面做面皮的是（）
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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吉士粉呈（）
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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高筋面粉適用于（）
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