單項(xiàng)選擇題谷類含糖70%~80%,主要是多糖,它主要提供豐富的維生素B族,其中維生素B1、維生素B2、()含量較多。
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素PP
D、維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題大豆中含有1.64%的()、較多的維生素B1,同時也是微量元素的“倉庫”。這些微量元素有鐵、銅、硒、鋅、錳等。
A、膽固醇
B、磷脂
C、糖類
D、胡蘿卜素
2.單項(xiàng)選擇題葉菜類主要含有胡蘿卜素、維生素B2和維生素C以及葉酸、膽堿等,同時也是鈣、磷等無機(jī)鹽的“寶庫”,特別是含()豐富。
A、銅
B、鋅
C、錳
D、鐵
3.單項(xiàng)選擇題藕又名蓮菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,每餐適用量為()。
A、100g
B、200g
C、300g
D、400g
4.單項(xiàng)選擇題蛋類含蛋白質(zhì)為()、脂肪為11%~15%,另外蛋類也是無機(jī)鹽的良好來源。
A、9%~12%
B、13%~15%
C、20%
D、30%
5.單項(xiàng)選擇題奶中主要蛋白質(zhì)為酪蛋白,含有人體必需的氨基酸,蛋白質(zhì)的消化率為87%~89%,生物價為()。
A、75
B、85
C、90
D、95
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