單項選擇題面點制品的烤制時間要根據(jù)品種的體積大小而定,一般品種維持()。

A、2~10min
B、15~20min
C、20~45min
D、45min


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2.單項選擇題面點制作常用的機械設(shè)備有絞肉機、拌餡機、打蛋機、()等。

A、切肉片機
B、刨冰機
C、魚鱗清理機
D、和面機

3.單項選擇題HWJ50Ⅱ型和面機的容量為()。

A、10kg
B、20kg
C、25kg
D、50kg

4.單項選擇題JGL120-2型面食加工機械是()。

A、和面機
B、饅頭機
C、餃子機
D、絞肉機

5.單項選擇題水分子由()氫原子和1個氧原子組成。

A、1個
B、2個
C、3個
D、4個