水晶蝦餃屬于（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

烙餅適宜用（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合烙熟的品種是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

吉士粉呈（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）