最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
果醬屬于（）
川式點心的代表品種是（）
水晶蝦餃屬于（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
高筋面粉適用于（）
能提高面團筋性的原料是（）