能增加面點(diǎn)甜味的是（）

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

高筋面粉適用于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。