最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
高筋面粉適用于()
吉士粉呈()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
能增加面點甜味的是()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
適合烙熟的品種是()