最新試題
果醬屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
烙餅適宜用（）
川式點心的代表品種是（）
杭州小籠包是（）面點。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
適合烙熟的品種是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。