為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

九層馬蹄糕的主料是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。