單項(xiàng)選擇題中國(guó)各地區(qū)的清真菜風(fēng)味不同,大致可分()風(fēng)味特色。

A、二種
B、三種
C、四種
D、五種


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1.單項(xiàng)選擇題菜肴()是清真菜的代表菜。

A、山東熗肉丁
B、炒三丁
C、烤肉
D、紅燒海螺

2.單項(xiàng)選擇題素菜是佛教寺院招待()的菜肴。

A、賓客
B、施主
C、客人
D、來(lái)訪者

3.單項(xiàng)選擇題菜肴()是素菜的代表菜。

A、烤菜花
B、植物四寶
C、扣三絲
D、燒冬瓜

4.單項(xiàng)選擇題家畜的肌肉組織在肉體中約占()。

A.20%~30%
B.30%~40%
C.50%~60%
D.70%~80%

5.單項(xiàng)選擇題肌肉組織主要由()組成。

A、橫紋肌
B、豎紋肌
C、斜紋肌
D、平紋肌