單項選擇題食品接觸面涂抹的尺寸范圍為（）。
A.5×5cm
B.10×5cm
C.10×10cm
D.15×15cm
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1.單項選擇題100倍樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有6個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為（）CFU/g（mL）。
A.60
B.600
C.6000
D.60000
2.單項選擇題大腸菌群的典型菌落為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)，菌落直徑為（）mm或更大。
A.0.1
B.0.5
C.1
D.2
3.單項選擇題微生物實驗中恒溫水浴鍋的溫度應保持在（）。
A.35±1℃
B.36±1℃
C.45±1℃
D.46±1℃
4.單項選擇題菌落總數(shù)讀數(shù)為125CFU，則修約后的讀數(shù)為（）。
A.100
B.120
C.125
D.130
5.單項選擇題滴定操作前，沒有進行排氣操作，滴定時會致使讀數(shù)（）。
A.偏大
B.偏小
C.不確定
D.不變
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制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
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不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題