單項(xiàng)選擇題法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中添加（）。
A.果露
B.奶泡
C.奶油
D.牛奶
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1.單項(xiàng)選擇題“白咖啡”是（）的特產(chǎn)。
A.沙特阿拉伯
B.中國(guó)
C.巴西
D.馬來(lái)西亞
2.單項(xiàng)選擇題打奶沫前清空噴蒸汽噴嘴的主要目是（）。
A.排出空氣
B.降低鍋爐壓力
C.排出冷凝水
D.清潔噴嘴
3.單項(xiàng)選擇題從口味上來(lái)說(shuō)，羅伯斯塔種咖啡豆要比阿拉比卡種咖啡豆偏（）。
A.苦
B.甜
C.酸
D.辣
4.單項(xiàng)選擇題“濃厚度”是咖啡口感的評(píng)價(jià)術(shù)語(yǔ)，指咖啡在口腔中的厚薄感及（）方面的評(píng)價(jià)。
A.酸度
B.持久度
C.苦澀味道
D.堿度
5.單項(xiàng)選擇題低因咖啡就是去除咖啡豆（）咖啡因的咖啡。
A.97%
B.77%
C.57%
D.37%
最新試題
常壓滴濾咖啡的沖泡過(guò)程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
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對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
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在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
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在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
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哪種類(lèi)型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
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在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
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制作打綿牛奶的過(guò)程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
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在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于非接觸式咖啡機(jī)，最適合的消毒方式是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題