肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）