測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

保存樣品方法的要求有（）。