單項選擇題自<<茶經(jīng)>>問世后，茶文化進(jìn)入了一個全盛時期，可謂“比屋皆飲”，家家飲茶。茶道盛行于（）
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
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1.單項選擇題在兩晉、南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日?；顒樱又幕攀繉⑵渖A，茶從簡單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段屬于（）
A.萌芽階段
B.現(xiàn)成階段
C.盛行階段
D.高度發(fā)展階段
2.單項選擇題茶葉種類上屬于再加工茶是（）
A.紅茶
B.青茶
C.花茶
D.綠茶
3.多項選擇題黑茶的加工過程與黃茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶葉，發(fā)酵時間往往較長，因而制成的茶葉色澤烏黑或呈褐色，故稱之為黑茶。主要品種有（）
A.云南普洱茶
B.廣西的六堡茶
C.湖南黑毛茶
D.湖北老青茶和四川邊茶
4.單項選擇題君山銀針是黃茶中的極品，君山銀針沖泡有“三起三落”之稱，產(chǎn)于（）
A.湖南
B.江蘇
C.江西
D.安徽
5.單項選擇題黃茶分為黃芽茶、黃小芽茶和黃大芽茶。黃茶屬于部分發(fā)酵類，制作方法與綠茶相似，具有綠茶的特點。黃茶與綠茶加工相比，多了一道什么過程，是區(qū)別于綠茶的重要標(biāo)志。（）
A.發(fā)酵
B.悶黃
C.殺青
D.干燥
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淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
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題型：判斷題