單項選擇題質(zhì)量好的豬肉其肌肉組織呈淡紅色，肌肉纖維細而柔軟，熟后呈（）。
A.灰白色
B.暗紅色
C.純白色
D.淡黃色
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1.單項選擇題牛肉的吸水性強，調(diào)餡時應多加些（）。
A.蘇打
B.鹽
C.水
D.礬
2.單項選擇題成熟后的薏米呈黑色，果皮堅硬，有光澤，顆粒沉重，果形呈三角形，出米率（）左右。
A.60%
B.50%
C.40%
D.30%
3.單項選擇題凡是全年霧期在（）以上者，薏米產(chǎn)量就高，質(zhì)量好。
A.150天
B.130天
C.80天
D.100天
4.單項選擇題薏米學名薏苡，又叫茨仁、（）。
A.白玉米
B.黃玉米
C.雜色玉米
D.藥玉米
5.單項選擇題木薯不可生食，由于木薯膠質(zhì)較多，不易消化，患（）的人不宜食用。
A.兒童
B.老人
C.體弱者
D.腸胃病