最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）