單項(xiàng)選擇題在制作熱巧克力奶時(shí)所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分別放多少?()
A.2平勺;4平勺
B.3平勺;5平勺
C.2.5平勺;5平勺
D.根據(jù)需要任意添加
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶溫度計(jì)至少多久校準(zhǔn)一次?()
A.每天
B.每周
C.每月
D.每3個(gè)月
2.單項(xiàng)選擇題加熱巧克力奶標(biāo)準(zhǔn)是加熱到150°,然后上升到不超過165°并且不可重復(fù)加熱,請問華氏多少度巧克力奶會被燒焦?()
A.155°
B.160°
C.170°
D.180°
3.單項(xiàng)選擇題開封后的、豆倉中的、粉倉中的咖啡豆或粉的保質(zhì)期分別是多久?()
A.12小時(shí)、4小時(shí)、1小時(shí)
B.24小時(shí)、1小時(shí)、4小時(shí)
C.12小時(shí)、1小時(shí)、4小時(shí)
D.24小時(shí)、4小時(shí)、1小時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題劑量檢查的操作標(biāo)準(zhǔn)是幾次取粉得到多少粉即合格?()
A.5次取粉,取30g
B.4次取粉,取30g
C.5次取粉,取35g
D.4次取粉,取35g
5.單項(xiàng)選擇題取Shot的標(biāo)準(zhǔn)動作的步驟是?()
A.敲打、旋轉(zhuǎn)
B.敲、轉(zhuǎn)、壓、擦
C.敲、壓、轉(zhuǎn)、擦
D.旋轉(zhuǎn)、敲打
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