調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。