多項(xiàng)選擇題以下屬于烈性酒的是：（）
A．伏特加
B.金酒
C.白蘭地
D.威士忌
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1.多項(xiàng)選擇題在低溫下飲用的葡萄酒有：（）
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、玫瑰葡萄酒
D、白蘭地
2.多項(xiàng)選擇題可用于調(diào)制雞尾酒的酒有：（）
A、啤酒
B、威士忌
C、荷蘭金酒
D、伏特加
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于中國(guó)十大名茶的有：（）
A、西湖龍井
B、黃山毛峰
C、鳳凰水仙
D、君山銀針
4.單項(xiàng)選擇題酒的發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到（）左右。
A.12%（V/V）
B.15%（V/V）
C.20%（V/V）
D.50%（V/V）
5.單項(xiàng)選擇題（）適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。
A.英國(guó)金酒
B.荷蘭金酒
C.威士忌酒
D.白蘭地酒
最新試題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題