酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。