單項選擇題豆奶變質(zhì)，菌落總數(shù)超標(biāo)是由于工藝中（）所致。

A.殺菌不徹底
B.容器污染
C.原料污染
D.操作者污染


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1.單項選擇題硅鉬酸鹽比色法測偏硅酸時，加（）溶液，消除磷酸鹽的干擾。

A.草酸
B.乙酸
C.草酸銨
D.檸檬酸銨

2.單項選擇題GB2760-1996規(guī)定人工合成色素混合使用時應(yīng)根據(jù)（）按比例折算。

A.各自所占比例
B.最大使用量
C.分子量
D.含量

3.單項選擇題鉬藍(lán)光度法測磷含量，反應(yīng)終點顏色為（）。

A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色

4.單項選擇題EDTA-2Na滴定法測水中的含量選擇指示劑為（）。

A.鈣試劑
B.鉻黑T
C.鉻酸鉀
D.剛果紅

5.單項選擇題雙硫腙光度法測鋅含量要求反應(yīng)酸堿度為（）。

A.pH4.0-5.5
B.pH7.0-7.2
C.pH8.0-10
D.pH10