單項選擇題雙硫腙光度法測鋅含量要求反應酸堿度為（）。
A.pH4.0-5.5
B.pH7.0-7.2
C.pH8.0-10
D.pH10
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1.單項選擇題凱氏定氮法測蛋白質蒸餾時，消化液加入過量NaOH后，呈（）色。
A.藍綠
B.藍黑
C.無
D.白
2.單項選擇題凱氏定氮法測蛋白質含量，樣品消化時加K2SO4的作用是（）。
A.起氧化作用
B.起催化作用
C.提高溶液的沸點
D.降低溶液的沸點
3.單項選擇題測定水的總硬度，吸取水樣50.0ml，以鉻黑T為指示劑，用0.0105mol/LEDTA-2Na標準溶液滴定，耗去4.05ml，可得此樣的總硬度為（）（以CaCO3計，換算系數100.09）。
A.85.1mg/L
B.8.51mg/L
C.851.3mg/L
D.0.85mg/L
4.單項選擇題飲料總干物質的測定中，加入海砂的作用在下列說法中不正確的是（）。
A.增大受熱和蒸發(fā)面積
B.防止樣品結塊
C.起脫水作用
D.加快干燥速度
5.單項選擇題薄層色譜法測苯甲酸含量時，采用無水硫酸鈉的作用是（）。
A.作吸附劑
B.參加反應
C.幫助沉淀
D.脫水
最新試題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數字是（）位。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題