植物中（尤其谷類、豆類）的P主要以植酸形式存在。

大部分果蔬、豆類屬于酸性食品，因其中有機(jī)酸種類多，含量高。

下列哪些屬于堿性食品的是（）。

常量元素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

乳品中Na、K、Ca、P都為可溶態(tài)。

加工時(shí)常在肉類中加鹽，是持水性增加。

哪項(xiàng)食品屬于成酸性食品的是（）。

植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。

果蔬、豆類食品屬于（）食品，肉類、主食（稻米、麥面）屬于（）食品。

除了C、H、O以外，其它元素都稱為礦物質(zhì)，也稱無機(jī)質(zhì)或灰分。