糖的種類(lèi)和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

對(duì)于普通人而言，糖類(lèi)攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）