直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

肌糖原并不存在超量恢復現(xiàn)象。

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復合碳水化合物為主。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產(chǎn)生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

關于焦糖化反應，下列哪個陳述有誤？（）

人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

當糖類攝入過少時，不會造成人體（）