淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

針對減重人群的飲食，下列說法錯誤的是（）

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。