食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

肉類水分的測量點應為（）

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。