單項(xiàng)選擇題飲料指示劑滴定法測(cè)定總酸樣品平行樣兩次測(cè)定值之差不得超過平均值的（）。
A.10％
B.0.2％
C.2％
D.0.1％
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1.單項(xiàng)選擇題每一種均勻的液體物質(zhì)都有固定的折射率，且折射率的大小與物質(zhì)溶液的濃度（）。
A.成反比
B.成正比
C.成對(duì)數(shù)比
D.成幾何級(jí)數(shù)比
2.單項(xiàng)選擇題砷斑法要求測(cè)定用鋅粒應(yīng)（）
A.為分析純
B.為優(yōu)級(jí)純
C.無砷
D.無鉛
3.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量感官檢驗(yàn)“識(shí)別差異的方法”，一般用于食品的（）
A.嗜好調(diào)查、優(yōu)劣判定
B.新產(chǎn)品試制或產(chǎn)品改進(jìn)研究
C.品質(zhì)表示和品質(zhì)管理
D.風(fēng)味改進(jìn)，綜合評(píng)價(jià)或品評(píng)員訓(xùn)練
4.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持原有物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值和一定水分，下面制備操作影響最大的是（）
A.原料稱量，混合溶解
B.調(diào)整pH值、過濾
C.分裝容器后滅菌
D.保溫試驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題顯微鏡的物鏡分辨率，是根據(jù)區(qū)分開物體上兩點(diǎn)之間的（）距離。
A.最大
B.最小
C.中間
D.1/3
最新試題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題