問(wèn)答題食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來(lái)源與危害？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？
2.問(wèn)答題食品中氯丙醇及危害？
3.問(wèn)答題食物過(guò)敏源的特點(diǎn)？
4.問(wèn)答題苯并芘污染食品的途徑？
5.問(wèn)答題如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？
最新試題
消化酶抑制劑
題型：名詞解釋
凝集素能可逆結(jié)合特異性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？
題型：?jiǎn)柎痤}
丙烯酰胺為（）化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
皂苷毒性是指皂苷類(lèi)成分有（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響食品中獸藥殘留的因素？
題型：?jiǎn)柎痤}
當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結(jié)合時(shí)，通常生成（）溶性的化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
內(nèi)源性有害成分
題型：名詞解釋
小麥過(guò)敏患者對(duì)小麥過(guò)敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯并芘污染食品的途徑？
題型：?jiǎn)柎痤}