皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

有害氨基酸的種類及毒性？

金屬元素的中毒機制？

二噁英

二噁英化學(xué)特性？

內(nèi)源性有害成分

影響食品中獸藥殘留的因素？

列舉幾種包裝材料對食品的污染？

植酸具有（）個可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。

豆類制品加熱不夠，會引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關(guān)系。