最新試題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。