微生物轉(zhuǎn)化

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

連續(xù)發(fā)酵

微生物發(fā)酵

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

DE值（葡萄糖值）

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

轉(zhuǎn)肽酶功能

如何選擇最適發(fā)酵溫度？