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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段?
答案:
發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷了以下幾個(gè)不同階段:
(1)自然發(fā)酵時(shí)期;
(2)純培養(yǎng)技術(shù)的建立;
(3)通...
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【簡(jiǎn)答題】如何選擇最適發(fā)酵溫度?
答案:
1、根據(jù)菌種及生長(zhǎng)階段選擇。微生物種類不同,所具有的酶系及其性質(zhì)不同,所要求的溫度范圍也不同。在發(fā)酵前期由于菌量少,發(fā)酵...
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么?
答案:
(1)一般由菌絲體培養(yǎng)開始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù),但有時(shí),工廠從第一級(jí)種子罐開始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù),谷氨酸:三級(jí)發(fā)酵,一級(jí)種子(搖瓶)&...
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