轉(zhuǎn)肽酶功能

染菌率

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

發(fā)酵熱

生理性酸性物質(zhì)

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

發(fā)酵生長因子

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？