單項選擇題物質(zhì)中，（）毒性大，少量可使雙目失明，量多可致死。

A.甲醇
B.乙醚
C.乙醇
D.丙醇


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1.單項選擇題食品添加劑適用于保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值，便于食品的（）。

A.生產(chǎn)、銷售、包裝、運輸或者貯藏
B.生產(chǎn)、加工、保管、運輸或者銷毀
C.生產(chǎn)、銷售、保管、運輸或者食用
D.生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏

2.單項選擇題食品添加劑過量所造成的危害一般不包括（）。

A.失明、失聰
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.過敏反應(yīng)

3.單項選擇題下列檢驗項目屬于食品添加劑的檢驗內(nèi)容的是（）。

A.食品蛋白質(zhì)含量的檢測
B.食品營養(yǎng)強化劑含量的檢測
C.食品中脂肪含量的檢測
D.食品中灰分含量的檢測

4.單項選擇題食品污染物的種類很多，下列（）不屬于食品污染物的來源。

A.適量使用的食品添加劑
B.環(huán)境中的污染物
C.生活的污染物
D.生產(chǎn)摻假制假過程中帶入的污染物