單項選擇題亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，如酸菜中就含有一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些（），可減少亞硝酸鹽的危害。
A.綠色食品
B.新鮮蔬菜
C.各種雜糧
D.富含維生素C的水果
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1.單項選擇題細菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。
A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.神經(jīng)麻痹癥
2.單項選擇題某些化學(xué)物質(zhì)對皮膚具有灼傷作用，下列物質(zhì)中不會導(dǎo)致人體皮膚灼傷的是（）。
A.硫酸
B.氫氧化鈉
C.鹽酸
D.酒精
3.單項選擇題食品檢測中使用易燃易爆物質(zhì)時，每次領(lǐng)用量不宜過多，易燃易爆物品周圍禁止放置（）。
A.檢驗樣品
B.分析用水
C.檢驗工具
D.可燃物質(zhì)
4.單項選擇題檢測工作中，當具有一定危險的化學(xué)物質(zhì)可能會濺到身體上時，應(yīng)使用塑料圍裙或防液體的長罩服，如有必要還應(yīng)戴手套、口罩、（）等防護用品。
A.護袖
B.護膝
C.鞋套
D.防護鏡
5.單項選擇題下列具有危險化學(xué)品性質(zhì)的物質(zhì)，不屬于強氧化劑的是（）。
A.濃硫酸
B.濃硝酸
C.雙氧水
D.硫磺粉
最新試題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題