中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。