中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？