多項(xiàng)選擇題食物營養(yǎng)特性的識(shí)別包括()。
A.食物類別識(shí)別
B.食物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量識(shí)別
C.食物能量識(shí)別
D.食物維生素含量識(shí)別
E.結(jié)果核實(shí)
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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于為個(gè)體計(jì)劃膳食和配餐的說法,正確的是()。
A.首先要設(shè)定適宜的營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)
B.需要評(píng)價(jià)最后配餐營養(yǎng)是否合理
C.不需要評(píng)價(jià)最后配餐營養(yǎng)是否合理
D.常借助膳食指南
E.常借助RNI、AI
2.多項(xiàng)選擇題谷類中的B族維生素主要集中在()。
A.谷皮
B.糊粉層
C.谷胚
D.胚
E.細(xì)胞
3.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于畜禽肉脂肪特點(diǎn)的說法,正確的有()。
A.畜肉脂肪組成以飽和脂肪酸為主
B.畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕櫚酸和油酸等組成,熔點(diǎn)較高
C.禽肉脂肪組成以飽和脂肪酸為主
D.禽肉脂肪含較多亞油酸,熔點(diǎn)低,易于消化吸收
E.禽肉脂肪營養(yǎng)價(jià)值高于畜肉類脂肪
4.多項(xiàng)選擇題碳水化合物分類中,人不能消化的無效碳水化合物包括()。
A.單糖
B.雙糖
C.糖
D.寡糖
E.多糖
5.多項(xiàng)選擇題以下屬于酸味物質(zhì)的有()。
A.食醋
B.乳酸
C.蘋果酸
D.檸檬酸
E.味精
最新試題
集體公共餐飲的就餐方式有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
面粉的同類食物為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
為個(gè)體計(jì)劃膳食經(jīng)常借助以()為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。
題型:多項(xiàng)選擇題
膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列說法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
將不同類食物進(jìn)行交換可()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()屬于中等體力勞動(dòng)。
題型:多項(xiàng)選擇題